〈行遍天下〉雲南風情，食材真的來自雲南
〈行遍天下〉雲南風情，食材真的來自雲南
2006-07-01 行遍天下
雲南風情老闆娘高云是舞藝高超的擺夷女子，她將家鄉的各種獨到藥材引進台灣，製作出風味獨一無二的雲南料理，例如酸木瓜、三七花茶、天麻、葛根葉、潽洱茶等，有不少素材在台灣都相當罕見。
《雲南風情》擁有天然山景及全台最高最多的雲瀑等，在漂流木打造的露天咖啡座，可遙望奇萊山、合歡山，欣賞雲霧嬝嬝，奇特壯觀的景色，綠草如茵的庭園種植各色花卉，讓人感到心曠神怡。
高云在雲南茶王樹下邂逅了回雲南尋根的丈夫，兩人將雲南的美麗人文風情帶到台灣，店內擺放著從雲南帶回的手工藝品，如象腳鼓、擺夷情人包、水煙筒、雲南少數民族娃娃、雲南重彩畫、東巴文藝品等，讓遊客對雲南地理民情有更深的認識。
餐廳具有原始粗獷風格，由男主人一手打造，歡迎入內享用雲南當地養生食材製作的料理、茶飲。
DATA
地址：南投縣仁愛鄉大同村榮光巷50之1號
電話：049-280-3577
網址：www.yunnan.com.tw
時間：10：30~20：00
LOHAS主張 以雲南獨特藥材，創造絕讚養生菜
推薦招牌菜
白蔘蒸蛋 ＄300（大份）
在蒸蛋中加入白蔘與野生香菇，是道地的雲南料理。白蔘是一種菇類，因營養價值如人蔘般珍貴而得名，含多種維他命，可養顏美容。
天麻汽鍋雞＄350
將雞胸肉以汽鍋蒸熟，保留了雞肉的鮮美原味，以雲南極珍貴的中藥材天麻入料，
整道料理散發一股淡淡的中藥香氣，對於消除疲勞很有幫助。
〈TOGO〉漂流木藝術裝置...構築出雲南風情的粗獷與俏麗
漂流木藝術裝置...構築出雲南風情的粗獷與俏麗
2006-07-24 TOGO
漂流木藝術裝置
雲南少數民族文物
構築出雲南風情的粗獷與俏麗
矗立在清靜小山崗上的「雲南風情景觀山莊」，是一幢黑瓦白牆的3層樓建築，入口處有主人以撿拾來的漂流木所搭建的牌樓，饒富原始風情和趣味；民宿本身並不花俏，寬敞的的花園和陽台區，正好可以眺望四周美麗景色，並兼做露天餐廳區。
雲南風情民宿的女主人高云是雲南人，因為嫁給清境擺夷第二代而定居於此，閒暇時，她會指導清境國小的學生學習雲南舞蹈，如果您參加過「清境一夏」的系列活動，一定欣賞過高云帶領當地雲南後裔娘子軍所表演的擺夷舞蹈。高云喜歡運用具有民族色彩的裝飾品來裝飾房間，例如擺夷紙傘、瓦族的重彩畫和魚籠做成的燈飾等，都是高云巧心佈置房間的重點。不少年輕夫妻和情侶檔喜歡這種感覺，總會指定要住宿在視野最好的客房。而民宿外的庭院，有不少漂流木搭設的裝置藝術，遊客在此居高臨下，頗有君臨天下的威風。
雲南風情最熱情的待客之道，就是呈上一道道正統的雲南擺夷家常料理。高云說，看似簡單的「干煸洋芋絲」，其實得經過切絲、浸泡的準備功夫，然後以小火慢煎，才能煎出洋芋的香味。而「涼拌荷包蛋」這道雲南家常菜，除了荷包蛋外，還有洋蔥絲、小黃瓜絲、檸檬汁、魚露、薑、辣柳等香料，是清爽的開胃菜。色彩艷麗的「傣味叉蝦」，則以大量蔥蒜、辣柳和香草等醬汁調味，吃來生猛帶勁。
因為是舞蹈老師，高云收集不少雲南少數民族的舞衣和樂器，以及擺夷、傣族、 彝族等民族的特色飾品。每當夜晚到來，高云還會帶領遊客學習雲南的少數民族舞蹈，因為這是台灣民宿中難得一見的活動安排，活動很受遊客的歡迎呢！
DATA
049-280-3577、0911-785-416
仁愛鄉大同村榮光巷50之1號
國道3號草屯交流道下來，沿台14線埔里方向前行，接台14甲線經過霧社、抵達清境
2人房＄3,600、4人房＄4,500（平日7折，周五、日8折，周六和國定假日照定價收費，住宿附早餐和下午茶）
雲南擺夷餐2→4人份（3菜1湯）＄700
http://www.yunnan.com.tw
〈壹週刊〉傣族料理，香辣有勁
〈壹週刊〉傣族料理，香辣有勁
2006-05-04 壹週刊
春天百花盛開，由台十四線一路南投埔里、經霧社到合歡山，我安排了一趟「尋花之旅」，在平地先是看到「五月雪」油桐花染白山頭，而長在三千公尺以上合歡山的玉山杜鵑，展現紅白漸層花顏，那份熱情更吸引我直衝山上。
高山杜鵑 循山綻放
過了昆陽，開始進入三千公尺高山區，從這裡開始山勢逐漸開闊，植披換上耐風高山箭竹，猶如綠色的絨地毯，湛藍的天、清涼的氣息，讓人心情大好。而我發現車道旁的向陽坡上，綠毯中冒出一叢叢的高山杜鵑，車窗外就能見到乍現的高山杜鵑，是最不費力的賞花方式。
不過光是開車經過未免可惜，我的目的地是前往石門山步道，雖然步道不算長，但是走在海拔三千兩百公尺的陵線上，起初很快感覺空氣稀薄而大口喘氣。終於走到盡頭，奇萊、南湖、中央尖等群山三百六十度將我環圍，也許來得太早，山崖上一大片含苞待放的鮮紅杜鵑於山坡蓄勢待發，可以想見五月初全開的杜鵑花海將會是如何的壯觀美麗。
傣族料理 香辣有勁
下山順道前往青青草原一遊，一片綠草如茵的草原，正好是放羊吃草的時刻，一隻隻羊兒，頭也不抬地只顧吃草，我樂得摸摸牠，感受毛絨絨的羊毛觸感。
走了大半天的路，我迫不及待填飽自己的五臟廟。而一家以傣族菜為特色、以大量漂流木打造的「雲南風情」餐廳特別吸引我。由於女主人是來自雲南的姑娘，每年從雲南帶進一些手工藝品放在店內擺設販賣。而我點了道以花椒、辣椒等調味料醃製過的「雲南臘肉」，薄薄肉片卻充滿嚼勁有味。
另道「白蔘烘蛋」以雲南特有野生菇類－白蔘入菜，除了蛋香還有淡淡的菇香，其他用黃魚包入八種以上香料的「傣族包料魚」，魚肉鮮美且香辣好吃。除了餐廳外，「雲南風情」的民宿也是相當不錯的選擇。
路況查詢
合歡山（埔里工務段）：（049）2982-066
太魯閣國家公園合歡山管理站：（04）2599-1195
清境農場
地址：南投縣仁愛鄉大同村定遠巷25號
電話：（049）2802-748、2802-749
交通：台14甲（霧社支線）8公里處
營業時間：08：00~17：00
費用：門票100元，包含周六日、國定假日09：30及14：30的綿羊秀；5月加演場5月4日14：30、5月8、9、16、23日上午09：30。
雲南風情
地址：南投縣仁愛鄉大同村榮光巷50之1號
電話：（049）2803-577、0911-785-416
營業時間：11：00~20：00（14：00~16：00不供餐）
